0Комментировать
Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом (Фото: gastronom.ru)
Сегодня салат из консервированной сайры с яйцом и рисом мы бы назвали, скорее, повседневным, а вот в СССР такой подавали и на праздничный стол. Что вовсе неудивительно, ведь тогда набор продуктов в магазине был довольно ограниченным. При этом рис, сайру, яйца и репчатый лук можно было купить всегда, поэтому идея соединить их в салате лежала, как говорится, на поверхности. Вкусовое сочетание действительно получалось очень гармоничным, а само блюдо — достаточно сытным. Так что, если вы съедите такой салатик, например, на ланч, то чувство голода покинет вас на несколько часов. Приготовьте салат с сайрой по рецепту ниже и убедитесь сами!
Сложность: средне Калории: 300.13 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 50 мин Б/Ж/У: 20.72 г/15.48 г/17.69
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Сайра консервированная 250 гЯйцо куриное 3 шт.Лук репчатый 100 гРис длиннозерный 70 гМайонез 3 ст.л.Уксус яблочный 5% 2 ст.л.Петрушка 1 веточкаУкроп 1 веточкаСоль Перец чёрный молотый
Шаг 1
Начать приготовление следует с варки риса. Имейте в виду, что его необходимо добавлять в салат охлажденным, поэтому постарайтесь правильно рассчитать время. Тщательно промойте крупу.
Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом (gastronom.ru)
Шаг 2
В небольшой кастрюле или ковшике нагрейте до кипения 200 мл воды. Немного посолите. Добавьте рис. Варите на среднем огне 7 минут, затем убавьте до минимума и готовьте около десяти минут под крышкой. Дайте полностью остыть.
Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом (gastronom.ru)
Шаг 3
Сварите вкрутую яйца, охладите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Залейте яблочным уксусом и оставьте до использования. Укроп мелко порубите, предварительно удалив толстые стебли.
Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом (gastronom.ru)
Шаг 4
Проверьте состояние риса. Если он остыл, можно приступать непосредственно к приготовлению салата. Откройте банку с сайрой, слейте через край жидкость. Кусочки рыбы выложите на тарелку и разомните вилкой.
Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом (gastronom.ru)
Шаг 5
Лук слегка отожмите и переложите в миску. Добавьте рис, сайру и укроп. Очистите яйца. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам салата. Посолите, поперчите.
Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом (gastronom.ru)
Шаг 6
Заправьте ингредиенты салата майонезом. Выложите в салатник. Украсьте по желанию. Можно сделать порционную, более презентабельную подачу. Для этого выложите салат на тарелки через кондитерские кольца, утрамбуйте и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Салат из консервированной сайры с яйцом и рисом (gastronom.ru) КСТАТИ В салат с сайрой и яйцом можно добавить не репчатый лук, а зеленый. В этом случае выбирайте крупные стебли с толстыми перьями: они сочные и обладают более выразительным вкусом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Салат с сайрой и яйцом можно заправлять и сметаной или густым натуральным йогуртом. Но лучше использовать домашний майонез, который сделает вкус блюда особенно выразительным.