1Комментировать
Штрудель с яблоками и калиновым соусом, фото готового блюда (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Любимая яблочная шарлотка теперь в новом исполнении — с калиновым соусом. Этот рецепт придумала Марианна Орлинкова, редактор сайта и наш постоянный автор.
Сложность: средне Калории: 613.86 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 11.49 г/24.36 г/89.67
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4 листа теста фило3 зеленых яблока1 горсть калины2 апельсина100 г сахара4 ст. л. миндальной муки3 ст. л. молотых сухарейтопленое сливочное маслоДля соуса:150 г калины60 г сахара60 г меда
Шаг 1
Яблоки очистите, нарежьте средними кубиками. С апельсинов снимите цедру, вырежьте мякоть из пленок.
Шаг 2
Обжарьте яблоки в сливочном масле, 10 минут, добавьте калину, сахар, цедру и мякоть апельсинов, тушите 5 минут. Добавьте миндальную муку и сухари, прогрейте.
Шаг 3
Смажьте каждый лист фило топленым маслом, вылжоите начинку, сверните рулетиком, подворачивая края. Сверху тоже смажьте маслом.
Шаг 4
Выпекайте 10 минут при 200°С.
Шаг 5
Для соуса калину положите в сотейник, добавьте сахар, мед и 50 мл воды, доведите до кипения, варите 15 минут. Затем взбейте блендером и протрите через сито. Подавайте к штруделям.