0Комментировать
"Ангельская" творожная запеканка с маком (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Нежная творожная запеканка с маком — не только полезный и сытный завтрак, который порадует всех членов семьи. В холодном виде это отличный десерт, не уступающий по вкусу чизкейку. Особую нотку придает не только мак, но и сам творог. Чем он жирнее, тем вкуснее получится запеканка. А если вы еще сможете протереть творог через сито, то мягкость и воздушность запеканки усилятся. Мак желательно заранее замочить в горячей воде или молоке, тогда он набухнет и станет мягким. Вот и все тонкости. Для аромата можно добавить не только ванильный сахар, но и тертую цедру цитрусовых, а для сладости — изюм или курагу. И наслаждение вкусом вам обеспечено!
Сложность: Простые рецепты Калории: 455.93 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 25 мин
Доп. время: 8 мин Б/Ж/У: 19.35 г/20.02 г/50.41
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
—
6Порций+Творог 8% 500 гЯйцо куриное 2 шт.Сахар-песок 3 ст.л.Манная крупа 2 ст.л.Мак 50 гСахар ванильный 10 гМолоко 200 млСоль по вкусуДля подачи:Сметана 18% 200 млВаренье из яблок 200 мл
Шаг 1
Для приготовления творожной запеканки с маком подготовьте необходимые продукты: творог нормальной жирности, яйца, сахар, ванильный сахар, крупу манную, мак кондитерский, сметану, варенье, соль. Для подачи возьмите сметану и любое варенье.
Шаг 2
Заранее промойте мак и доведите до кипения молоко. Переложите мак в миску и залейте горячим молоком. Накройте и оставьте на 30 мин. , потом откиньте на сито с мелкими ячейками.
Шаг 3
В большой миске взбейте яйца миксером или венчиком в пышную массу. Добавьте сахар и ванильный сахар, снова взбейте. Добавьте творог, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 4
Добавьте в творожную массу манную крупу и щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 мин., чтобы манка набухла. Затем разделите полученную массу на 2 части. В одну часть добавьте замоченный мак, перемешайте. Вторая останется белой.
Шаг 5
Круглую форму для выпечки застелите пекарской бумагой, смажьте маслом. Выкладывайте творожную массу в форму ложкой, чередуя полосы с маком и полосы белые. Острием ножа сделайте сверху узоры.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму с творожной запеканкой с маком на средний уровень духовки и запекайте 30‒40 мин. Готовой запеканке дайте немного остыть, нарежьте и подавайте со сметаной и вареньем.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если не нашли творог нормальной или высокой жирности для творожной запеканки с маком, добавьте в обычный творог 100 мл жирной сметаны или 50 г растопленного и охлажденного сливочного масла. КСТАТИ Творожную запеканку с маком можно приготовить и без манной крупы, добавив 2 ст. л. муки и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Также можно заменить крупу на сухой ванильный пудинг из пакетика (40‒50 г).