0Комментировать
Творожный пуддинг с рисом
Творожно-рисовый пудинг — очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить, например, на завтрак в выходные. Вот увидите: столь прекрасное начало дня станет залогом его успешного продолжения! Готовится такой пудинг не слишком быстро, однако процесс можно ускорить, если рис сварить накануне. Ну а если вдруг он уже имеется у вас в холодильнике, вообще замечательно! Берете этот самый рис, дополняете вкусным творогом, а также другими ингредиентами и готовите по рецепту, в котором мы очень подробно расписали все детали.
Сложность: средне Калории: 355.36 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 50 мин
Доп. время: 1 ч Б/Ж/У: 8.43 г/18.16 г/38.06
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
—
6Порций+Творог 8% 200 гМасло сливочное 75 гРис круглозерный шлифованный 70 гСахар-песок 60 гМука пшеничная 50 гЯйцо куриное 2 шт.Сахар ванильный 1 ч.л.Соль 0.3 ч.л.Для подачи:Джем ягодный 4 ст.л.Варенье из вишни 3 ст.л.Для формочек:Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Шаг 1
Сначала сварите рис. Промывать крупу не следует: в данном случае необходимо, чтобы он получился вязким. Нагрейте до кипения 150 мл воды в кастрюле. Добавьте соль.
Шаг 2
Всыпьте рис. Прикройте крышкой и варите на средне-слабом огне 10 минут. Затем плотно закройте и снимите с огня. Оставьте под толстым полотенцем на 15 минут. Дайте остыть.
Шаг 3
Масло настругайте тонкими пластинами, затем разомните вилкой и оставьте на 15 минут, чтобы оно стало мягким. Пробейте творог блендером. Смажьте небольшие формочки кусочком маслом.
Шаг 4
Желтки отделите от белков. Добавьте сахар обычный и сахар ванильный. Взбивайте, пока не получите кремообразную светлую массу. Добавьте масло и творог. Перемешайте миксером на низкой скорости.
Шаг 5
Затем всыпьте муку. Взбивайте миксером на низкой скорости 2 минуты. Добавьте рис, перемешайте лопаткой. Взбейте белки в крепкую устойчивую пену. Добавьте в 3 приема в творожно-рисовую массу, перемешивая легкими движениями снизу вверх.
Шаг 6
Сразу же разложите по формочкам, заполняя их не более чем на три четверти. Выпекайте 30 минут при 180 °С, затем дайте пудингам немного остыть. Подавайте в формочках, дополнив джемом или вареньем.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Творожно-рисовый пудинг можно подать и на десерт. В этом случае ему надо дать полностью остыть и затем убрать в холодильник на пару часов. Подавать такой пудинг можно так же, с вареньем, или с шоколадным соусом. КСТАТИ Для приготовления рисового пудинга выбирайте качественный натуральный творог, желательно фермерский. Именно такой обеспечит блюду правильную консистенцию и гармоничный вкус.