0Комментировать
Тушеная картошка с тушенкой (Фото: gastronom.ru)
Тушеная картошка с тушенкой — замечательная, очень вкусная еда: она, пожалуй, ничем не хуже тех блюд, где мясо долго томят в соусе. А уж по скорости приготовления наш рецепт точно выигрывает! Необходимо заметить, что вкус нашей картошки, прежде всего, конечно, зависит от качества консервов. Поэтому постарайтесь выбрать действительно самые лучшие, что есть: с приличным содержанием мяса, насыщенным бульоном и небольшим количеством ароматного жира. Кстати, несмотря на то, что в рецепте мы предлагаем готовить блюдо с говяжьей тушенкой, вы вполне можете использовать и свиную. Что же касается картошки, отдайте предпочтение сортам со средним содержанием крахмала: с низким она долго будет оставаться твердой, с высоким — минут через десять превратится едва ли не в пюре.
Сложность: Простые рецепты Калории: 557.46 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 22.83 г/29.09 г/51.07
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Говяжья тушенка 450 гКартофель 1 кгЛук репчатый 200 гМорковь 200 гЛук зелёный 30 гЧеснок 3 зубчик(а)Петрушка 3 веточка(и)Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте овощи. Картофель и морковь очистите, затем вымойте. Лук с чесноком очистите, порубите ножом. Картофель нарежьте кубиками со стороной не более 2 см. Морковь натрите на крупной терке.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 2
Возьмите сковороду диаметром 26–28 см с высокими бортиками и толстым дном. Последнее идеально для любых тушеных блюд: оно равномерно распределяет тепло и хорошо его удерживает.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 3
Откройте банку тушенки. Снимите ложкой немного жира сверху и переложите в сковороду. Добавьте растительное масло. Поставьте на небольшой огонь. Нагрейте жир и масло вместе.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 4
Выложите в сковороду морковь, лук и чеснок. Часто перемешивая, подрумяньте 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Жарьте, помешивая, на небольшом огне 10 минут. Картофель должен приобрести корочку.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 5
Влейте в сковороду 100–150 мл горячей воды из чайника. Немного посолите. Тушите 10 минут на маленьком огне. Если хотите, приправьте овощи сушеными пряными травами по вкусу.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 6
Выложите тушенку на доску и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте мясо в сковороду с тушеной картошкой. Перемешайте. Попробуйте и, если это необходимо, посолите еще немного.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 7
Поперчите картошку с тушенкой по вкусу. Держите на среднем огне 3–4 минуты. Тушенка должна хорошо прогреться. Перемешивайте ингредиенты, чтобы они не пригорели.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 8
Вымойте лук и петрушку, затем хорошо обсушите. Нарежьте зеленый лук. Тонкие веточки петрушки оборвите со стебля. Мелко порубите. Зелень понадобится для подачи блюда.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru)
Шаг 9
Снимите сковороду с тушенкой и картошкой с огня. Разложите по порционным тарелкам. Посыпьте петрушкой и зеленым луком. Сразу же подайте горячее на стол.
Тушеная картошка с тушенкой (gastronom.ru) КСТАТИ Картошку с тушенкой и луком можно подать на стол со свежими огурчиками или легким салатом из них: благодаря этим овощам, горячее будет легче усваиваться организмом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Добавлять много специй и пряностей в картошку с тушенкой и луком нет особого смысла, так как консервы уже содержат как минимум лавровый лист, а также черный или душистый перец горошком.