0Комментировать
Яблочные блины (Фото: gastronom.ru)
Яблочные блины внесут разнообразие в традиционное масленичное меню, особенно в конце праздничной недели, когда есть обычные, кажется, уже нет никаких сил. Особенно будут рады столь необычному блюду дети, которым наверняка понравится необычный, кисло-сладкий фруктовый вкус. При этом готовится оно очень легко и не вызовет вопросов даже у не слишком опытного кулинара. Рецепт отличается от традиционного только тем, что в конце в тесто надо будет добавить тертые яблоки. С чем подавать яблочные блины? Можно, конечно, как обычно, со сметаной. Но нам кажется, что лучше всего дополнить их заварным кремом: получится очень нежно и вкусно!
Сложность: Простые рецепты Калории: 382.98 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 45 мин
Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 11.56 г/16.70 г/46.30
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Молоко 400 млМука пшеничная 150 гЯблоко 150 гЯйцо куриное 3 шт.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Сахар-песок 1.5 ст.л.Соль 0.5 ч.л.
Шаг 1
Сначала приготовьте обычное тесто для тонких блинчиков. Вбейте в глубокую миску емкостью около 3 л яйца. Добавьте соль и сахар. Миксером взбейте, чтобы масса стала пышной и легкой.
Яблочные блины (gastronom.ru)
Шаг 2
Влейте молоко. Снова перемешайте миксером, чтобы ингредиенты полностью соединились. Всыпьте половину муки. Перемешайте до гладкости. После этого добавьте оставшуюся муку. Вымесите до гладкости
Яблочные блины (gastronom.ru)
Шаг 3
Влейте масло. Перемешайте венчиком. Натрите на крупной терке очищенное яблоко. Добавьте в готовое блинное тесто и перемешайте. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса. Это необходимо, чтобы в тесте развился глютен (клейковина), благодаря которому блинчики не будут рваться при переворачивании на сковороде.
Яблочные блины (gastronom.ru)
Шаг 4
Возьмите хорошую блинную сковороду, чугунную или металлическую с толстым дном. Разогрейте ее на сильном огне. Налейте в пиалу растительное масло, которым будете смазывать сковороду и подготовьте кулинарную кисточку.
Шаг 5
Смажьте маслом сковороду и вылейте на нее тонким слоем небольшое количество теста. Уменьшите огонь до среднего. Обжарьте блинчик с одной стороны (2–3 минуты).
Яблочные блины (gastronom.ru)
Шаг 6
Переверните лопаткой. Подрумяньте с другой стороны. Снимите яблочный блин со сковороды и переложите на тарелку. Затем приготовьте следующий, предварительно смазав сковороду маслом.
Яблочные блины (gastronom.ru)
Шаг 7
Готовые блины складывайте стопкой на тарелку и держите в теплом месте. Чтобы они не слипались, смазывайте каждый растительным маслом или растопленным сливочным.
КСТАТИ По рецепту яблочных блинов можно приготовить похожие с добавлением груш, твердых слив или даже сладкой морковки. Последнюю стоит натирать не на крупной, а на средней терке. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если хотите, приготовьте яблочные блины немного по-другому. То есть, сначала сделайте самое обычное жидкое тесто, а фрукты натрите отдельно. Ну а когда будете жарить блины, подрумяньте их с одной стороны, выложив сверху столовую ложку яблок. Затем переверните и доведите до готовности с другой. Получатся блинчики с припеком.