0Комментировать
Кексы на сметане в формочках (Фото: gastronom.ru)
Кексы на сметане в формочках — выпечка, с которой может начать свой путь в кулинарию ребенок младшего школьного возраст или даже дошкольник. Разумеется, под чутким руководством старших! Рецепт кексов очень простой, продукты — самые доступные. Ну а испортить их, кажется, совершенно невозможно, поэтому у юного кулинара есть все шансы поверить в свои силы. И несмотря на то, что мы предлагаем кексы просто посыпать сахарной пудрой, пусть ребенок придумает свои варианты, будь то шоколадная глазурь или готовый кондитерский декор на его вкус.
Сложность: средне Калории: 502.60 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 10.03 г/17.33 г/76.63
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Мука пшеничная 180 гСахар-песок 140 гСметана 20% (средней жирности) 100 гЯйцо куриное 2 шт.Вишня вяленая 30 гМасло растительное рафинированное 30 млСахар ванильный 1 ч.л.Разрыхлитель теста 1 ч.л.Соль 0.5 ч.л.Для посыпки:Сахарная пудра по вкусу
Шаг 1
Клюкву или вишню вымойте и хорошо обсушите. Если ягоды крупные, разрежьте их на половинки. Подготовьте силиконовые формочки. Смазывать маслом их не нужно, так как они уже обладают антипригарными свойствами.
Кексы на сметане в формочках (gastronom.ru)
Шаг 2
Чтобы разрыхлитель равномерно распределился по тесту, смешайте его с мукой или просейте через сито вместе с ней. Можно использовать и пищевую соду: ее потребуется в 2 раза меньше. Не гасите ее, так как необходимая реакция произойдет уже в тесте за счет молочнокислого продукта (сметаны).
Кексы на сметане в формочках (gastronom.ru)
Шаг 3
Взбейте венчиком яйца с обычным и ванильным сахаром и солью. Добавьте сметану и масло, тщательно перемешайте. После этого всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто до гладкости.
Кексы на сметане в формочках (gastronom.ru)
Шаг 4
Добавьте в тесто вяленую клюкву или вишню. Быстро перемешайте лопаткой и разложите тесто по силиконовым формочкам. Наполняйте их не больше чем на две трети объема.
Кексы на сметане в формочках (gastronom.ru)
Шаг 5
Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Поместите формочки на противень, поставьте его на средний уровень. Выпекайте около двадцати минут. Кексики должны увеличиться в объеме и приобрести золотисто-коричневый цвет.
Кексы на сметане в формочках (gastronom.ru)
Шаг 6
Дайте изделиям немного остыть, затем выложите их из формочек на решетку. Еще минут через десять посыпьте кексики сахарной пудрой через сито и подайте: они вкуснее теплыми.
Кексы на сметане в формочках (gastronom.ru) КСТАТИ Кексы на сметане в формочках можно готовить и с другим кисломолочным продуктом, например, густым натуральным йогуртом (типа греческого) или густой же ряженкой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если хотите, добавьте в тесто кексов на сметане в формочках другие сухофрукты (изюм, мелко нарезанную курагу), рубленые грецкие орехи или кондитерские шоколадные капли.