0Комментировать
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке (Фото: gastronom.ru)
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке — это не просто «запеченная курица». Это ваш беспроигрышный вариант, когда нужно накормить всех вкусно и без лишних хлопот. Вся фишка — в маринаде, который работает на два фронта: соевый соус и специи отвечают за пикантный солоноватый вкус, а мед — за ту самую аппетитную карамельную корочку, которая всех сводит с ума. А главное — вам не нужно жарить бедра на сковороде. Спокойно занимайтесь своими делами, пока они доходят до готовности в духовке. И да, делайте сразу двойную порцию — добавки у вас попросят обязательно!
Калории: 294.57 ккал/порция Порций: 8 Б/Ж/У: 27.63 г/17.49 г/6.66
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Куриные бедра 1 кгСоус соевый 80 млМед 3 ст.л.Чеснок 4 зубчик(а)Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Имбирь 1 ч.л.Перец чёрный молотый по вкусуДля подачи:Кунжут Лук зелёный
Шаг 1
В небольшой миске соедините классический соевый соус, жидкий мед, рафинированное растительное масло, пропущенный через чеснокодавку чеснок, тертый имбирь и черный перец. Все хорошенько перемешайте до однородности.
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке (gastronom.ru)
Шаг 2
Куриные бедра обсушите бумажными салфетками. Сложите их в глубокую миску, залейте маринадом и перемешайте, чтобы каждый кусочек был им покрыт. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или в холодильнике на 1-2 часа.
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке (gastronom.ru)
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите фольгой или пергаментом. Смажьте бумагу тонким слоем масла. Выложите бедрышки на противень кожей вверх, оставляя между ними промежутки. Полейте сверху оставшимся маринадом.
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке (gastronom.ru)
Шаг 4
Запекайте бедра в соевом соусе в духовке 30-35 минут до полной готовности (сок при проколе должен быть прозрачным) и появления аппетитной глянцевой корочки.
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке (gastronom.ru)
Шаг 5
При желании для еще более хрустящей корочки за 10 минут до готовности полейте каждое куриное бедро в соевом соусе в духовке смесью из 1 ст.л. меда и 1 ст. л. соевого соуса.
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке (gastronom.ru)
Шаг 6
Готовые бедрышки переложите на блюдо для подачи. Посыпьте кунжутом и зеленым луком. Подавайте с отварным рисом или овощами-гриль, полив соком, оставшимся на противне.
Куриные бедрышки в соевом соусе в духовке (gastronom.ru) КСТАТИ Очень удобно мариновать курицу не в миске, а в плотном пакете с застежкой. Положите бедра и маринад в пакет, закройте и аккуратно помните. Уберите в холодильник. Так маринад со всех сторон обволакивает мясо, и его нужно гораздо меньше. А еще пакет потом можно просто выкинуть — и мыть ничего не придется. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Крылья, окорочка или даже куриную грудку можно запечь точно так же, как бедра в соевом соусе в духовке. Только скорректируйте время запекания. Крылышки и грудку запекайте при 200°C 20-25 минут. Для окорочков потребуется около 40 минут, как и для бедрышек. Показатель готовности — прозрачный сок, выступающий при проколе самого толстого места.