0Комментировать
Новогодние канапе с паштетом (Фото: gastronom.ru)
Новогодние канапе с паштетом из куриной печени — это элегантная холодная закуска, которая ломает стереотипы. Да, паштет кажется слишком простым и не самым удобным для фуршета продуктом, но мы знаем секрет, как сделать его по-настоящему праздничным. Наше гениальное решение — отсадить паштет «розочками» на подсушенный багет. Вот так знакомые продукты предстают в совершенно новом аппетитном образе. Рецепт канапе с паштетом из печени крайне прост, но пошаговая инструкция с фото все же лишней не будет.
Сложность: Простые рецепты Калории: 67.38 ккал/порция Порций: 20
Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 3.05 г/3.74 г/6.09
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ
—
20Порций+Паштет из говяжьей печени 250 гБагет 0.5 шт.Масло сливочное 50 гПетрушка 2 веточка(и)Для украшения (на выбор):Перец сладкий маринованный по вкусуМаслины по вкусуКаперсы по вкусуГранат (зерна) по вкусу
Шаг 1
Багет нарежьте кусочками толщиной 1,5-2 см. Если у вас есть вырубка для печенья — вырежьте из мякиша кружочки. Обжарьте на сухой сковороде до легкой золотистой корочки с обеих сторон или подсушите в духовке при 180°C 5-7 минут. Дайте полностью остыть.
Новогодние канапе с паштетом (gastronom.ru)
Шаг 2
Размягченное сливочное масло и хорошо охлажденный паштет из куриной печени переложите в разные кондитерские мешки с насадкой «Звезда». Если нет кондитерского мешка, можно использовать плотный пакет с отрезанным уголком.
Новогодние канапе с паштетом (gastronom.ru)
Шаг 3
На каждый кругляшок багета отсадите «розочку» из паштета, а рядом — маленький «цветочек» из сливочного масла. Совсем простой вариант: с помощью двух чайных ложек сформировать из паштета аккуратные кнели.
Новогодние канапе с паштетом (gastronom.ru)
Шаг 4
Сбоку в «розочку» из паштета воткните элемент украшения: кусочек маринованного перчика, маслину/каперс или яркое зерно граната. Сверху украсьте каждое канапе с паштетом из печени листочком петрушки.
Новогодние канапе с паштетом (gastronom.ru)
Шаг 5
Канапе с печеночным паштетом готовы! Аккуратно выложите их на широкую плоскую тарелку или красивый поднос и сразу подавайте. На праздничном / фуршетному столе они будут смотреться очень красиво!
Новогодние канапе с паштетом (gastronom.ru) КСТАТИ Если есть время и желание, приготовьте паштет для канапе самостоятельно: обжарьте 300 г куриной печени с луком и тимьяном, пюрируйте со 100 г сливочного масла. Готовый паштет обязательно охладите — так он гораздо лучше держит форму. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для удобства (и для разнообразия) можете сделать мини-версии канапе с куриным паштетом — используйте вместо багета круглые маленькие хлебцы или крекер.