0Комментировать
Кабачок с яйцом на сковороде (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Кабачок с яйцом на сковороде — прекрасный вариант для летнего завтрака, в сезон, когда прилавки буквально переполнены молодыми овощами. Если же вы — счастливый обладатель дачи, то наш рецепт поможет ежедневно пускать в дело эти плоды, получая вкусное и полезное блюдо. Сочетание жареных кабачков и яиц можно назвать если не идеальным, то очень удачным, как в кулинарном смысле, так и в плане здоровья. Блюдо выглядит очень аппетитно и легко усваивается, что непременно оценят все ваши близкие. Теперь вы точно знаете, как сделать утро добрым, вкусным и ароматным!
Сложность: Простые рецепты Калории: 158.41 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 6.46 г/11.91 г/5.47
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Кабачок 400 гЯйцо куриное 3 шт.Масло растительное рафинированное 30 млЧеснок 1 зубчикУкроп 2 веточкиСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте кабачки. Их можно не очищать, если кожура тонкая и нежная. Мягкую серединку с семенами тоже не вырезайте. Если же кабачки старые, очистите их от кожуры и оставьте только плотную мякоть. Нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 2
Чеснок порубите. Со стеблей укропа оборвите тонкие веточки с листочками, мелко нарежьте. Поставьте на огонь сковороду с толстым дном диаметром 22–24 см. Влейте масло и разогрейте.
Шаг 3
Добавьте кабачки и чеснок. Помешивая, жарьте на средне-слабом огне 5–7 минут. Периодически переворачивайте лопаткой, чтобы ломтики покрылись золотистой корочкой.
Шаг 4
Взбейте венчиком яйца (можно добавить немного молока). Добавьте укроп, перемешайте. Посолите, поперчите и залейте яйцами кабачки в сковороде, распределяя смесь равномерно. Готовьте под крышкой 5 минут на слабом огне.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В компанию к кабачку с яйцом на сковороде можно добавить и другие овощи, например, сладкий перец или помидоры. Последние должны быть спелыми, но плотными, чтобы они «не поплыли» при жарке. КСТАТИ Кабачок с яйцом на сковороде приобретет более пикантный вкус, если за пару минут до готовности поверхность посыпать тертым твердым сыром. К тому же он расплавится, и блюдо станет особенно аппетитным.