0Комментировать
Пряная красная капуста (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Подавайте красную капусту теплой к свинине, утке, гусю.
Сложность: легко Калории: 111.98 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 1.51 г/2.22 г/24.34
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 средний кочан красной капусты2 луковицы2–3 см корня свежего имбиря100 г коричневого сахара100 мл красного винного уксуса1–2 ст. л. зерновой горчицы1–2 ст. л. оливкового масла1 ч. л. молотого душистого перцасоль
Шаг 1
Капусту нашинкуйте,удалите кочерыжку. Имбирь нарежьте небольшими кусочками, лук – тонкими полукольцами.
Шаг 2
Разогрейте на среднем огне масло в большой сковороде с высокими бортиками. Положите капусту, имбирь и лук. Перемешайте. Приправьте солью и душистым перцем и готовьте 5 мин. или пока капуста не станет мягкой. Добавьте горчицу, перемешайте, прогрейте 1 мин.
Шаг 3
Добавьте сахар и уксус. Уменьшите огонь. Накройте сковороду крышкой и томите 25 мин. Снимите крышку и выпарите почти всю жидкость, немного увеличив огонь. Подавайте теплой к свинине, утке, гусю.