Главная Кулинария Сосиски в капустном листе, пошаговый рецепт с фото от автора Haruka на 856 ккал

Сосиски в капустном листе, пошаговый рецепт с фото от автора Haruka на 856 ккал

от admin

0Комментировать

Сосиски в капустном листе (Фото: gastronom.ru)

Сосиски в капустном листе — показательный пример того, как фастфуд можно превратить в оригинальное блюдо. Обжаренный в масле «голубчик» в хрустящей панировке и с сочной сосиской внутри порадует в любое время дня. Для более плотного и насыщенного вкуса мы добавили в начинку тертый сыр, который расплавится во время обжаривания и покроет сосиску аппетитно тянущейся сливочной оболочкой. А для пикантности покрыли листья капусты изнутри тонким слоем аджики — вы можете регулировать количество по своему вкусу. Стоят ли сосиски такой возни? — спросит кто-то. Даже не сомневайтесь. Да и возни-то с нашим рецептом будет не так уж много.

Сложность: средне Калории: 856.58 ккал/порция Порций: 3

Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 31.45 г/74.21 г/33.72

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

3Порции+Капустный лист 6 шт.Сосиски молочные 6 шт.Сыр твердый 150 гСухари панировочные 1 стакан(а)Яйцо куриное 1 шт.Масло растительное рафинированное 100 млАджика по вкусуСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу

Шаг 1

Снимите с кочана капусты поврежденные покровные листья, сделайте глубокие надрезы в районе кочерыжки и опустите кочан в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Шаг 2

Примерно через 5 минут после закипания, как только верхние листья слегка размякнут, осторожно отделите их и выньте на дуршлаг. И так постепенно снимите с кочана один лист за другим — всего шесть штук, по количеству сосисок.

Шаг 3

Обсушите капустные листья бумажными полотенцами, срежьте утолщения на черенках или слегка отбейте их скалкой. Ею же можно немного раскатать капустные листья, чтобы они стали плоскими.

Читать также:
Малосольные огурцы с кабачками в пакете, пошаговый рецепт с фото на 42 ккал

Шаг 4

Натрите сыр на терке. Смажьте капустный лист аджикой, посыпьте сыром и плотно заверните в него сосиску конвертиком, как голубец, не забыв снять с сосиски оболочку, если она несъедобная. Также поступите с остальными сосисками.

Шаг 5

Взбейте в миске вилкой предварительно вымытое яйцо. Можно добавить чайную ложку воды. Приправьте солью (слегка) и свежемолотым черным перцем. Насыпьте панировочные сухари в другую просторную миску.

Шаг 6

Разогрейте в большой сковороде или сотейнике растительное масло. Обмакните каждую сосиску по очереди в яйце, а затем обваляйте в панировочных сухарях и выложите в сковороду с разогретым маслом.

Шаг 7

Обжаривайте сосиски в капустных листьях со всех сторон до золотистой корочки — в общей сложности примерно 5 минут. Выкладывайте на тарелки и сразу подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если листья с капусты легко снимаются в сыром виде, то просто бланшируйте их в кипящей воде около 5 минут. Если вы используете молодую капусту, то достаточно 2–3 минут. Для приготовления сосисок в капустном листе предпочтительнее использовать именно молодую капусту. КСТАТИ Как вариант: вместо тертого твердого сыра можно использовать плавленый в ломтиках. В этом случае удобно сначала завернуть сосиску в ломтик сыра, затем в капустный лист. Смазывать его можно не аджикой, а кетчупом или другим томатным соусом предпочтительной для вас остроты.

Похожие публикации