0Комментировать
Желе из апельсинового сока (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Желе из апельсинового сока — чудесный, низкокалорийный десерт, который можно спокойно съесть, не терзая себя переживаниями за потенциальную прибавку в весе. Тем более что в ваших руках сделать лакомство еще более легким, добавив сахара меньше, используя заменитель или вообще положившись на натуральную сладость фруктов. Рецепт апельсинового желе очень простой, поэтому можно совершенно не волноваться, что он не получится. Но важно помнить, что желе требует время на застывание, а значит, готовить его лучше накануне подачи: если десерт проведет в холодильнике больше четырех часов, будет только лучше.
Сложность: Простые рецепты Калории: 150.52 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 40 мин
Доп. время: 4 ч Б/Ж/У: 3.98 г/0.41 г/33.66
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Апельсин 800 гСахар-песок 70 гЖелатин пищевой 10 г
Шаг 1
Сначала отожмите из плодов сок. Чтобы было легче отжимать, прокатайте апельсины по рабочей поверхности, нажимая на них раскрытой ладонью. Далее можно воспользоваться электрической или механической соковыжималкой: пользоваться ими очень просто. Да и сока получится больше.
Шаг 2
Можно выжать сок вручную, разрезав плоды на половинки. Возьмите одну из них, вставьте со стороны среза вилку и поверните несколько раз вправо-влево. Наш рецепт рассчитан на 300–350 мл сока.
Шаг 3
Желатин замочите в 80 мл воды на 15 минут. Сок перелейте в ковшик. Добавьте сахар. Поставьте на небольшой огонь. Помешивая нагревайте, пока сок не начнет закипать. Прогрейте на слабом огне 3 минуты.
Шаг 4
Снимите с огня. Охладите сок до температуры 60 °C. Добавьте желатин и тщательно перемешайте, чтобы он полностью разошелся. Оставьте на 5 минут, затем процедите через два слоя марли.
Шаг 5
Возьмите несколько силиконовых формочек. Разлейте по ним апельсиновый сок с желатином. Дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник не менее, чем на 4 часа.
Шаг 6
Достаньте формочки с желе. Чтобы его было легче извлечь, осторожно опустите их примерно до половины высоты в миску с горячей водой на 30 секунд (следите, чтобы она не попала внутрь!). Переверните формочки и выложите десерт на тарелочки.
КСТАТИ Если вас не сильно беспокоят мысли о лишних калориях, подайте желе из апельсинового сока на стол со взбитыми сливками или с наструганным шоколадом (лучше горьким). ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Желе из апельсинового сока можно приготовить немного иначе, и тогда десерт будет выглядеть невероятно эффектно. Сначала разложите по формочкам дольки мандаринов или нарезанный кружочками кумкват. Потом залейте теплым апельсиновым желе и уже после отправляйте в холодильник, чтобы оно застыло.