Малосольные огурцы с кабачками в пакете (Фото: gastronom.ru)
Малосольные огурцы с кабачками в пакете — закуска быстрого приготовления. Соленья будут готовы за час. Чтобы приготовить огурцы и кабачки вместе по нашему рецепту, стоит взять овощи, близкие по размеру в поперечнике: тонкие молодые кабачки и средней величины крепкие огурчики. Если же они разного размера, то лучше их нарезать одинаковыми брусочками, а не кругляшами. Мы сознательно даем рецепт на небольшое количество ингредиентов, поскольку в пакет, как вы понимаете, много не поместится. Но если вы будете готовить малосольные огурцы с кабачками не в пакете, а в просторном контейнере, то вполне можете удвоить количество ингредиентов. Готовые овощи, напитавшиеся пряными ароматами, можно заправить растительным маслом — получится прекрасный салат.
Сложность: легко Калории: 42.62 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 1 ч Б/Ж/У: 1.48 г/0.37 г/8.36
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Огурцы 300 гКабачки 300 гУкроп 30 гЧеснок 3 зубчик(а)Соль 1 ч.л.Сахар 1 ч.л.Свежемолотый черный перец 0.5 ч.л.
Шаг 1
Подготовьте огурцы и кабачки. Отрежьте у тех и других кончики и плодоножки. Кожицу тоже можно частично срезать, но если она нежная у кабачков и не горчит у огурцов, то не стоит трудиться.
Малосольные огурцы с кабачками в пакете (gastronom.ru)
Шаг 2
Нарежьте огурцы и кабачки на круглые поперечные ломтики одинаковой толщины — не более 7 мм. Сложите кусочки овощей в плотный полиэтиленовый пакет. Удобно, если он с зип-застежкой.
Шаг 3
Насыпьте в пакет с огурцами и кабачками сахар, соль и свежемолотый черный перец. Завяжите концы пакета или закройте зип-застежку. Хорошенько потрясите пакет с овощами и оставьте на 10–15 минут.
Малосольные огурцы с кабачками в пакете (gastronom.ru)
Шаг 4
Тем временем вымойте укроп, обсушите его салфетками. Мелко нарежьте листочки и нежные части стебельков. Чеснок очистите и тоже мелко нарежьте. Можно и пропустить его через чесночный пресс, но эстетичнее будут выглядеть мелкие кусочки.
Малосольные огурцы с кабачками в пакете (gastronom.ru)
Шаг 5
Откройте пакет с огурцами и кабачками, которые дали сок. Всыпьте в пакет нарезанный укроп и чеснок. Снова завяжите или застегните пакет и потрясите его.
Малосольные огурцы с кабачками в пакете (gastronom.ru)
Шаг 6
Выпустите из пакета воздух и оставьте овощи солиться с пряностями еще хотя бы на полчаса при комнатной температуре. Или сразу переложите их в холодильник, где буквально за час они дойдут до кондиции.
Малосольные огурцы с кабачками в пакете (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Малосольные огурцы с кабачками быстрого приготовления необязательно делать в пакете. Можно воспользоваться пластиковым контейнером с крышкой. В нем очень удобно взять с собой такую закуску на пикник. Ее даже не нужно специально выдерживать: просто нарезать и заправить. А пока вы едете к месту назначения, овощи уже дойдут. КСТАТИ Если вы боитесь, что пакет, в котором вы готовите малосольные огурцы с кабачками быстрым способом, недостаточно плотный и может протечь или порваться, положите один пакет в другой.