0Комментировать
Манты в аэрогриле (Фото: gastronom.ru)
Манты в аэрогриле — кулинарный бунт, от которого сложно отказаться. Да, мы знаем, что классические манты лепят вручную и готовят на пару, медленно и верно. Но все же предлагаем тотальную ересь — взять магазинные замороженные полуфабрикаты и поместить их в адский вихрь аэрогриля. Зачем? Чтобы получить не скучное вареное тесто, а хрустящее, с сочной мясной начинкой внутри. Если у вас есть собственные запасы домашних полуфабрикатов — считайте, что вам повезло вдвойне. Ну что, готовы нарушать правила?
Сложность: Простые рецепты Калории: 263.92 ккал/порция Порций: 4 Б/Ж/У: 7.50 г/16.66 г/20.25
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Манты замороженные 8 шт.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Масло сливочное по вкусуВода 2 ст.л.Зелень по вкусу
Шаг 1
Как приготовить манты в аэрогриле? Разогрейте прибор до 180 °C. Замороженные манты слегка смажьте растительным маслом кисточкой и сбрызните водой — это защитит тесто от пересыхания и поможет образоваться золотистой корочке.
Манты в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 2
Разложите манты на решетке в один слой, обязательно оставляя зазор между ними минимум в 1,5 см. Плотная укладка блокирует циркуляцию воздуха, а аэрогриль работает за счет обдува, и пространство между мантами — гарантия равномерной золотистой корочки со всех сторон.
Манты в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 3
Готовьте при температуре 185–190 °C примерно 20 минут. Не переворачивайте! Принцип аэрогриля — одновременный обдув со всех сторон. На середине цикла (примерно на 10-й минуте) можно быстро приоткрыть крышку для визуального контроля. Если манты кажутся суховатыми, слегка сбрызните их водой.
Манты в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 4
Если манты стали упругими, приобрели золотистую корочку — они готовы. Если цвет слишком бледный, дайте им еще 2–3 минуты при 195 °C, но не переборщите: слишком высокая температура быстро подсушит края.
Манты в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 5
Переложите манты на блюдо, дайте им постоять пару минут. Перед подачей можно смазать горячие манты растопленным сливочным маслом для красивого блеска и добавить свежую зелень. Соусы выбирайте по вкусу — сметанный, томатный, острый или чесночный.
Манты в аэрогриле (gastronom.ru) КСТАТИ Точно так же можно готовить в аэрогриле и пельмени. Они получатся румяными снаружи и очень сочными внутри. Главное — не перегружайте аэрогриль и не забывайте про легкий слой масла. Ну и, конечно, уменьшите время приготовления. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Есть и еще способ приготовить манты в аэрогриле: размороженные полуфабрикаты сложите в горшочки для запекания, полейте сметанным или томатным соусом и поставьте на решетку в разогретый до 250 °C аэрогриль на 30 минут.