0Комментировать
Постная коврижка с вареньем (Фото: gastronom.ru)
Постная коврижка с вареньем — ароматная и очень вкусная, поэтому понравится не только тем, кто по тем или иным соображениям отказался от продуктов животного происхождения. То есть, взять на заметку наш рецепт точно стоит. Вкус коврижки во многом зависит от выбранного вами варенья: клубничное, например, усугубит сладость, а черносмородиновое придаст приятную кислинку. Главное, чтобы оно не было слишком жидким! Если же в вашем варенье слишком много сиропа, отцедите его через дуршлаг, а ягоды или плоды измельчите блендером, чтобы получилась плотная, густая масса.
Сложность: средне Калории: 493.19 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 5.72 г/16.40 г/81.44
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
—
6Порций+Мука пшеничная 280 гВода 250 млВаренье из яблок 6 ст.л.Сахар-песок 140 гМасло растительное рафинированное 90 гМед 50 гКакао-порошок 2 ст.л.Чай чёрный 2 ч.л.Корица молотая 1 ч.л.Разрыхлитель теста 11 гСоль 0.5 ч.л.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В чайнике доведите до кипения воду. Насыпьте чай во френч-пресс. Залейте его только что закипевшей водой. Накройте и оставьте на 10 минут, чтобы чай настоялся.
Постная коврижка с вареньем (gastronom.ru)
Шаг 2
Слейте чай в мисочку. Когда он немного остынет, добавьте соль, мед и сахар. Перемешайте, чтобы они полностью растворились. Влейте растительное масло. Снова перемешайте.
Постная коврижка с вареньем (gastronom.ru)
Шаг 3
В другой миске, большой, емкостью не менее 2 л смешайте венчиком муку, разрыхлитель, корицу и какао-порошок. Влейте теплую медовую массу. Тщательно перемешайте.
Постная коврижка с вареньем (gastronom.ru)
Шаг 4
Тесто готово. Возьмите форму для кекса. Выстелите ее кулинарным пергаментом или просто смажьте растительным маслом. Перелейте в форму тесто, разровняйте. Выпекайте 30–40 минут при 190 °C.
Постная коврижка с вареньем (gastronom.ru)
Шаг 5
Проверьте готовность коврижки. Воткните в ее центр деревянную шпажку и выньте. Если она сухая, коврижка готова, ее можно доставать из духовки. Если нет, продлите время выпекания минут на десять.
Постная коврижка с вареньем (gastronom.ru)
Шаг 6
Оставьте коврижку в форме на 10 минут, затем переложите на решетку. Дайте остыть. Разрежьте коврижку на два толстых пласта. Намажьте нижний густым вареньем. Накройте верхним.
Постная коврижка с вареньем (gastronom.ru)
Шаг 7
Заверните коврижку в фольгу. Уберите в холодильник на 1–2 часа. Благодаря этому коврижка не будет разваливаться при нарезании на порционные кусочки. Подайте на стол.
Постная коврижка с вареньем (gastronom.ru) КСТАТИ Чтобы постная коврижка с вареньем в духовке приобрела более пряный вкус, добавьте в тесто по половине чайной ложки молотого имбиря и аниса, а также по щепотке молотого мускатного ореха и молотой гвоздики. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Постную коврижку с вареньем можно готовить не только на чайном настое, как рекомендуется в рецепте, а на кофейном. В этом случае просто заварите кофе или же сделайте растворимый.