0Комментировать
Творожные булочки с яблоками (Фото: gastronom.ru)
Творожные булочки с яблоками сможет приготовить даже не очень опытный кулинар, который с выпечкой как говорится, на «вы». Наш рецепт действительно очень простой: достаточно сказать, что в составе теста нет дрожжей, вызывающих трепет у всех начинающих. При этом булочки получаются мягкими и пышными за счет разрыхлителя. И никаких сложностей с формовкой изделий и начинкой, так как кусочки яблок подмешиваются непосредственно в тесто. Приготовьте булочки по этому рецепту, чтобы, как минимум, приобрести уверенность в своих кулинарных умениях и, конечно, порадовать близких!
Сложность: Простые рецепты Калории: 408.28 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 10.35 г/14.80 г/58.52
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
—
6Порций+Яблоко 300 гМука пшеничная 300 гСахар-песок 80 гТворог 8% 170 гМасло сливочное 30 гМасло растительное рафинированное 40 млЯйцо куриное 1 шт.Разрыхлитель теста 10 гСахар ванильный 10 гЛимон 0.5 шт.Соль 4 г
Шаг 1
Чтобы булочки по этому рецепту получились, важно, чтобы творог был сухим. Если он влажный, откиньте его на сложенную вдвое марлю, завяжите в узелок и поместите в дуршлаг. Придавите грузом весом около килограмма. Через 3–4 часа лишняя сыворотка стечет.
Творожные булочки с яблоками (gastronom.ru)
Шаг 2
Растопите сливочное масло. Снимите мелкой теркой цедру с половинки лимона. Пробейте творог погружным блендером, добавив сразу обычный сахар, ванильный и соль. Влейте оба вида масла, перемешайте. Вбейте яйцо. Снова пробейте блендером.
Творожные булочки с яблоками (gastronom.ru)
Шаг 3
Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте в ранее приготовленную массу. Тщательно перемешайте. Яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками. Выжмите на них сок из половинки лимона. Перемешайте.
Творожные булочки с яблоками (gastronom.ru)
Шаг 4
Добавьте яблоки в творожное тесто. Перемешайте. Разделите на 6–8 одинаковых частей. Сформуйте в шарики. Выложите на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Слегка приплюсните.
Творожные булочки с яблоками (gastronom.ru)
Шаг 5
Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте творожные булочки 25–30 минут. Они должны стать золотисто-коричневыми. Дайте немного остыть под полотенцем (15–20 минут) и подайте на стол.
Творожные булочки с яблоками (gastronom.ru) КСТАТИ Перед подачей на стол творожные булочки с яблоками можно посыпать сахарной пудрой, просеяв ее сверху через мелкое ситечко. В этом случае выпечке следует дать основательно остыть. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В тесто творожных булочек с яблоками можно добавить вместо ванильного сахара молотую корицу (чайную ложку): она всегда отлично работает в сочетании с этими фруктами.